La recette de la dacquoise coco
La recette de la dacquoise coco
Juste en dessous.
Ingrédients:
150gr blancs d'oeufs
70gr sucre semoule
70gr poudre d'amande
70gr noix de coco râpée
108gr sucre glace
26gr farine T55
Procédé:
Dans une cuve au batteur, monter les blancs d'oeufs avec la totalité du sucre semoule.
Tamiser le sucre glace, farine, poudre d'amande et noix de coco rapée et l'incorporer délicatement à la meringue à l'aide d'une maryse.
Dresser à la poche sur plaque recouverte d'une feuille de cuisson.
Saupoudrer de sucre glace avant cuisson.
Enfourner à 180°C pendant environ 12 à 20min ( suivant la taille des pièces dréssées)
Tirer immédiatement sur grille pour couper la cuisson.
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